Thành phần các chất trong hoài sơn thiếc côn

Hoài sơn thiếc côn vừa có giá trị dược liệu cao, cũng như là một thực phẩm giàu dinh dưỡng. Thành phần các chất trong hoài sơn đặc trưng là tinh bột đề kháng, đường đa polysacarit hoài sơn, protein nhầy,18 loại acid amin, dioscin, polyphenol, allantoin, glycoprotein, flavonoid… Nó cũng rất giàu kẽm, sắt và các nguyên tố vi lượng khác.

– [ ] TINH BỘT KHÁNG

Có lợi trong việc điều hoà hệ vi khuẩn đường ruột, thúc đẩy nhu động ruột và giúp kiểm soát lượng đường trong máu.

Tinh bột là nguồn cung cấp năng lượng chính cho cơ thể con người.Tinh bột trong thực phẩm có thể được chia thành tinh bột tiêu hóa nhanh (RDS), tinh bột tiêu hóa chậm (SDS) và tinh bột kháng (RS). Còn hoài sơn thì rất giàu tinh bột kháng.Tinh bột kháng không dễ tiêu hóa và hấp thụ ở ruột non mà đi vào ruột già. Những loại tinh bột kháng không hòa tan này là thức ăn yêu thích của hệ vi khuẩn đường ruột. Chúng sẽ được vi khuẩn đường ruột lên men để tạo ra axit butyric và các axit hữu cơ có lợi cho cơ thể, giúp khống chế đường máu.

– [ ] POLYSACARIT ĐƯỜNG ĐA

Công dụng của đường đa polysacarit cũng được nói nhiều trong bài kỷ tử và nó cũng là hợp chấp chính có trong củ hoài sơn thiếc côn. Nó có thể giúp chống khối u, chống oxy hoá, chống lão hoá, tăng cường khả năng miễn dịch và hạ đường huyết.

Các nghiên cứu còn chỉ ra polysacaarit hoài sơn còn có thể sữa chữa tế bào nội mạc tử cung.

– [ ] CHẤT NHẦY MUCIN (PROTEIN NHẦY)

Đây là loại chất đặc trưng chỉ có ở hoài sơn, có tính ổn định nhiệt mạnh, không dễ chiết xuất, hiện được công nhận là một trong những hoạt chất chính của hoài sơn. Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng protein chất nhầy của hoài sơn có tác dụng chống oxy hóa, chống lão hóa, chống đột biến, điều hòa chức năng miễn dịch và chống khối u, đồng thời có tác dụng điều hòa phụ trợ nhất định đối với bệnh béo phì, bệnh tim mạch và mạch máu não, tăng huyết áp và bệnh tim mạch vành.

– [ ] AXIT AMIN

Axit amin có tác dụng tốt đối với xơ vữa động mạch, teo mô liên kết, phòng ngừa viêm khớp dạng thấp, v.v.

Axit amin là đơn vị cơ bản của protein, hoài sơn chứa 18 loại axit amin, trong đó có 8 loại axit amin thiết yếu cơ thể người không tự tổng hợp được mà phải lấy từ thức ăn.

– [ ] DIOSCIN

Diosgenin chủ yếu tồn tại trong thành tế bào của hoài sơn và diosgenin là một saponin steroid tự nhiên quan trọng, đồng thời nó cũng là một nguyên liệu quan trọng để tổng hợp các hormone steroid. Khoai mỡ chứa 17 loại saponin, hiện nay nhiều nghiên cứu đã khẳng định diosgenin có chức năng bảo vệ hệ thống sinh sản, chống viêm nhiễm, phòng và điều trị các bệnh tim mạch, mạch máu não, chống ung thư.

– [ ] POLYPHENOL

Được tìm thấy trong thực vật, polyphenol là hợp chất tăng cường sức khỏe còn được gọi là chất chống oxy hóa tự nhiên. Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng hoài sơn rất giàu polyphenol, polyphenol trong hoài sơn có thể hạ lipid máu, ức chế cholesterol, có tác dụng bảo vệ và chống viêm thần kinh rất tốt.

– [ ] ALLANTOIN

Allantoin là một hợp chất dị vòng imidazole. Nó thường được sử dụng như một trong những chỉ số để đánh giá chất lượng của hoài sơn. Nó có thể tăng cường sự kết hợp giữa protein và nước, sửa chữa mô biểu mô, thúc đẩy quá trình lành vết thương, làm mềm protein biểu bì và ức chế sự phát triển của vi khuẩn. Nó thường được sử dụng để sửa chữa da sau khi bị bỏng, loét dạ dày và hạ đường huyết. Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng allantoin có thể thúc đẩy sự phát triển của tế bào và việc sử dụng hoài sơn để thay thế 2/3 khẩu phần ăn hàng ngày của phụ nữ có thể cải thiện mức độ estrogen trong cơ thể.

– [ ] FLAVONOID

Flavonoid là một trong những thành phần hoạt tính của hoài sơn, có thể dùng để đánh giá chất lượng của các loại hoài sơn. Nó được coi là vật chất cơ bản của hoài sơn để phòng ngừa các bệnh về tim mạch và mạch máu não. Nó cũng có khả năng thu dọn các gốc tự do trong cơ thể rất mạnh. Hàm lượng flavonoid càng cao thì khả năng thu dọn các gốc tự do càng mạnh.

– [ ] CÁC NGUYÊN TỐ VI LƯỢNG

Các nguyên tố vi lượng là chất dinh dưỡng không thể thiếu trong cơ thể, các nguyên tố vi lượng tham gia vào quá trình trao đổi chất của enzym, hormone, vitamin và axit nucleic, trong cơ thể con người có hơn 70 loại nguyên tố vi lượng, hoài sơn chứa 33 loại, trong đó hàm lượng kali, phốt pho và magiê cao.