Rong biển hữu cơ

Bạn có biết?

Trong rong biển có chứa các sắc tố, trong đó Phycoerythrin là sắc tố có màu tím hồng. Sắc tố này khi gặp nhiệt độ dễ bị phân giải. Vì thế khi ngâm rong biển bằng nước lạnh sẽ thấy màu tím hồng. Còn khi nấu chín thì nó chuyển sang màu xanh tím.