Cách nấu chè ngân nhĩ bổ phế, dưỡng âm, nhuận phổi phòng ho: cần nấu cho nấu đạt độ keo, lền, đây chính là cách cấp ẩm cho cơ thể, dưỡng âm sinh tân, nhuận phế nhuận tràng. Để ngân nhĩ đạt độ keo, chúng ta ngâm nấm 2-4 tiếng. Cho nấm vào nồi nấm chậm (hay nấu lửa nhỏ) ít nhất là 2 tiếng để đạt độ keo. Chú ý canh lượng nước đủ từ ban đầu, tránh giữa chừng thêm nước sẽ ảnh hưởng đến độ lền của nước.
Nguyên liệu: hạt sen, ngân nhĩ, nhãn nhục, bách hợp, đường phèn, một mẫu trần bì.
Sau khi nấu ngấm ngân nhĩ gần đạt, ở 40 phút cuối chúng ta thêm hạt sen, nhãn nhục và bách hợp. Sau khi chín, bách hợp có màu trắng sữa như hình thì thêm đường phèn và tắt bếp.
